20 – 26 октября (Неделя популяризации потребления овощей и фруктов)

Воронежский областной научно-клинический онкологический центр (ВОНКОЦ) объявляет неделю с 20 по 26 октября Неделей популяризации потребления овощей и фруктов. Эта инициатива является неотъемлемой частью нашей стратегии по профилактике онкологических заболеваний и поддержке общего здоровья населения. ВОНКОЦ подчеркивает неразрывную связь между правильным питанием, включающим достаточное количество овощей и фруктов, и снижением риска развития многих видов рака, а также улучшением самочувствия и эффективности лечения у пациентов, уже столкнувшихся с болезнью. Мы убеждены, что инвестиции в здоровый образ жизни, начиная с рациона, — это самая эффективная инвестиция в будущее без рака.

Почему мы акцентируем внимание на овощах и фруктах?

На первый взгляд может показаться, что тема питания находится вне основной компетенции онкологического центра. Однако научные данные однозначно свидетельствуют: рацион питания играет критически важную роль как в профилактике рака, так и в поддержке организма во время и после противоопухолевого лечения. Овощи и фрукты являются незаменимым источником целого комплекса веществ, которые оказывают мощное защитное действие:

1. Антиоксиданты (витамины C, E, бета-каротин, флавоноиды): Эти вещества нейтрализуют свободные радикалы – агрессивные молекулы, которые повреждают клетки и ДНК, провоцируя развитие раковых мутаций.

2. Клетчатка (пищевые волокна): Адекватное потребление клетчатки способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, ускоряет выведение токсинов и канцерогенов из организма, а также помогает поддерживать здоровый вес, что является важным фактором в профилактике многих видов рака.

3. Фитохимические соединения: Тысячи биологически активных веществ растительного происхождения (глюкозинолаты в крестоцветных, ликопин в томатах, куркумин в куркуме и др.) обладают прямым противоопухолевым, противовоспалительным и иммуномодулирующим действием.

4. Витамины и минералы: Широкий спектр витаминов (группы B, K) и минералов (калий, магний) поддерживает нормальное функционирование всех систем организма, укрепляет иммунитет и повышает устойчивость к стрессам.

Конкретные преимущества для профилактики онкологических заболеваний:

Регулярное употребление овощей и фруктов достоверно снижает риск развития многих видов рака:

• Рак толстой и прямой кишки: Высокое содержание клетчатки способствует регулярному опорожнению кишечника и уменьшает контакт слизистой оболочки с канцерогенами.

• Рак желудка и пищевода: Антиоксиданты и фитохимические соединения защищают слизистые оболочки от повреждений.

• Рак легких: Некоторые овощи и фрукты, особенно богатые бета-каротином, могут снижать риск развития рака легких, особенно у некурящих.

• Рак молочной железы: Овощи и фрукты, богатые фитоэстрогенами и клетчаткой, помогают регулировать гормональный фон.

• Рак предстательной железы: Ликопин в томатах ассоциируется со снижением риска.

• Рак полости рта, глотки и гортани: Защитное действие витаминов и антиоксидантов.

Особая польза для онкологических пациентов:

Для пациентов, проходящих лечение от рака, овощи и фрукты играют еще более важную роль:

• Поддержка иммунитета: Витамины и минералы укрепляют ослабленную химиотерапией и лучевой терапией иммунную систему, помогая бороться с инфекциями.

• Снижение побочных эффектов: Клетчатка помогает бороться с запорами, которые часто возникают на фоне лечения. Свежие соки и пюре могут быть легче для усвоения при тошноте и потере аппетита.

• Источник энергии: Углеводы из фруктов обеспечивают организм необходимой энергией для восстановления и борьбы с усталостью.

• Восстановление и реабилитация: Полноценное питание способствует более быстрому заживлению тканей и общему восстановлению после операций и других видов лечения.

• Поддержание здорового веса: Помогает предотвратить как кахексию

(истощение), так и набор лишнего веса, который может усугублять некоторые состояния.

Как включить больше овощей и фруктов в свой рацион?

ВОНКОЦ призывает всех жителей Воронежской области, а особенно онкологических пациентов (по согласованию с лечащим врачом), следовать простым, но эффективным рекомендациям:

1. “Пять порций в день”: Старайтесь употреблять минимум 5 порций овощей и фруктов ежедневно. Одна порция – это, например, одно яблоко, банан, морковь, горсть ягод, половина стакана нарезанных овощей или стакан свежевыжатого сока (с осторожностью для пациентов с диабетом).

2. “Радуга на тарелке”: Чем разнообразнее цвета овощей и фруктов в вашем рационе, тем шире спектр получаемых антиоксидантов и фитохимических соединений. Выбирайте красные (томаты, перец), оранжевые (морковь, тыква, апельсины), желтые (кукуруза, бананы), зеленые (шпинат, брокколи, огурцы), синие/фиолетовые (баклажаны, черника).

3. Сделайте их частью каждого приема пищи: Добавляйте овощи в омлеты, каши, супы, гарниры. Фрукты – отличный десерт или перекус.

4. Перекусывайте правильно: Вместо чипсов или сладостей выбирайте свежие фрукты, нарезанные овощи (морковь, огурец, болгарский перец).

5. Используйте сезонные продукты: Они наиболее полезны и вкусны. По возможности отдавайте предпочтение местным производителям.

6. Тщательно мойте: Перед употреблением обязательно тщательно мойте овощи и фрукты под проточной водой.

7. Прислушивайтесь к своему организму: Онкологическим пациентам с чувствительным пищеварением или стоматитом может быть комфортнее употреблять мягкие, протертые овощи и фрукты, а также свежевыжатые соки. Все изменения в диете необходимо обсуждать с лечащим врачом и диетологом.

Мы призывает каждого жителя Воронежской области принять активное участие в этой Неделе. Сделайте выбор в пользу своего здоровья, включив в свой ежедневный рацион больше овощей и фруктов. Помните: правильное питание – это ваш щит против болезни и путь к долгой, активной жизни!